Una cláusula que un casino del Strip escribió en su primer contrato laboral en 1989 no solo sindicalizó ese casino. Treinta y cinco años después, se convirtió en el método que por fin llevó a todos los grandes casinos del Strip de Las Vegas al mismo sindicato.
El Mirage de Steve Wynn abrió en el Strip de Las Vegas en noviembre de 1989 ya representado por el Sindicato Culinario Local 226, tras firmar un primer contrato que incluía una disposición de verificación de tarjetas, según un panel sobre relaciones laborales en los hoteles de Las Vegas documentado en las actas de 2004 de la Academia Nacional de Árbitros. Richard McCracken, asesor externo de larga data del sindicato, dijo al panel que la disposición permitía al sindicato crecer con la industria al basar la representación en la verificación de tarjetas y no solo en una elección formal o una huelga.
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Bajo ese enfoque, el Sindicato Culinario podía ser reconocido en un casino nuevo una vez que la mayoría de sus trabajadores firmara tarjetas de autorización. El método se difundió rápido: el Excalibur fue el siguiente casino del Strip en abrir bajo un acuerdo de verificación de tarjetas con el sindicato, en 1990, según la historia publicada por el propio sindicato sobre sus campañas de organización.
No todos los casinos del Strip firmaron. El Sindicato Culinario pasó las décadas siguientes organizando los resorts más nuevos uno por uno. El Venetian Resort Las Vegas abrió en 1999 sin contrato sindical y se mantuvo sin sindicato durante 25 años.
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El Sindicato Culinario y el Venetian Resort Las Vegas alcanzaron un acuerdo laboral preliminar de cuatro años a las 6:42 a.m. del 20 de agosto de 2024. Cubre a más de 4,000 trabajadores de los departamentos de alimentos y bebidas, limpieza, bares, salones y botones del resort, según un comunicado del sindicato. Los trabajadores ratificaron después el contrato con un voto que el sindicato dijo fue 99% a favor.
El Sindicato Culinario y el Departamento del Trabajo de EE. UU. marcaron la conclusión del contrato con un evento en el Venetian el 19 de sept. de 2024, que el sindicato describió como la celebración de la primera sindicalización total del Strip de Las Vegas en su historia. La entonces secretaria interina del Trabajo, Julie Su, dijo que el contrato llevó al Strip a una fuerza laboral totalmente sindicalizada, según el relato del sindicato sobre el evento. Patrick Nichols, presidente y director ejecutivo del Venetian Resort, atribuyó el mérito al equipo negociador del resort, y Ted Pappageorge, secretario-tesorero del Sindicato Culinario, dijo que el contrato extendió la representación sindical a todos los más de 4,000 trabajadores del Venetian que cubría.
La cláusula de verificación de tarjetas que el Mirage firmó en 1989 no cerró el trato por sí sola. El Venetian resistió un cuarto de siglo después de abrir. Pero le dio al sindicato una ruta hacia cada casino del Strip que vino después, y para septiembre de 2024 ya no quedaba adonde llevar esa ruta.
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